<span id="be2d8fe28d"></span><address id="bfb4ade58f"><style id="bgc2c30906"></style></address><button id="bl31114bfa"></button>
                        

          当前位置:天空彩票 > 天空彩票与你同行 > 食疗

          牛板筋是牛的哪个部位 原来是这个

          时间:2019-01-07T09:12:16 编辑▄▓: 3

          牛板筋是牛背的主筋,牛板筋味道十分的好,很多人都爱吃牛板筋制作的零食,十分的有嚼劲▓█。

          牛板筋是牛的哪个部位

          牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制█■▄,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上███。 还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的,是一种面食荤做的小吃,以麻辣见长▓▓。

          牛板筋是牛的哪个部位 原来是这个

          牛板筋小知识

          牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织▄■▄,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面■■■,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱▄■▄■。

          牛板筋是牛的哪个部位 原来是这个

          牛板筋怎么炖容易烂

          1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。

          2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净▓▄▓▄。

          3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了▄▓。如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了▓█▄■。

          牛板筋是牛的哪个部位 原来是这个

          酱烧牛板筋的做法

          主料

          鲜牛板筋 550g 豆瓣酱 25g

          辅料

          油 适量 盐 适量 葱 1棵 姜 1小块 辣椒 1个 花椒 5粒 大料 2瓣 糖 15g 料酒 1汤匙 白酒 1大勺

          步骤

          1.葱切段、姜切片、大料2瓣、花椒5粒

          2.洗净的鲜牛板筋切成约7cm的段

          3.锅内加水烧开▄■▓,倒入牛板筋加白酒焯至开锅捞出备用(焯水的同时,高压锅加入适量水烧开)

          4.热锅凉油倒入豆瓣酱和白糖,小火慢慢炒

          5.炒到糖溶化,酱色变成棕红色

          6.倒入焯好水的牛板筋翻炒上色

          7.倒入高压锅▄▓,下入葱、姜、花椒、大料▓█、辣椒,调入料酒、糖(如果觉得颜色浅,可以加入适量老抽)和浓汤宝█■▄,加盖加阀烧至上气,上汽5分钟后转中小火25分钟后关火,自然泄气即可食用。

          8.冷吃劲道███,热吃软糯

          小贴士

          1:牛板筋比较吸味,不易用太重的香料。

          2▓▓:鲜板筋要比水发板筋用的时间长。我的这个菜炖的比较软糯,喜欢口感韧一些的,可以适当减少时间▄■▄。

          标签:牛板筋

          5H跟帖

          网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。

          猜你喜欢

          二维码

          网站简介|网络营销|法律声明|天空彩票与你同行|联系我们|意见反馈 Copyright © 2012 - 2015 天下彩 All Rights Reserved 天空彩票分析版权所有 鄂ICP备15005143号-3
          提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅▄▓,本站不承担由此引起的法律责任▓█▄■。本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。
          所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告