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          蚕豆有什么营养 具体有四点

          时间:2019-01-11T09:35:51 编辑▄▓: 3

          蚕豆的营养其实还蛮丰富的,因为蚕豆含有很多胡萝卜素、各类营养素、钙▓█、锌、磷脂等物质、丰富的钙质,所以吃蚕豆是有很多好处的█■▄。

          蚕豆有什么营养

          1、蚕豆中丰富的胡萝卜素,被人体食用之后能有效防止人体内致癌物质的合成,从而大大减少了体内癌细胞的形成███,从而降低人体患癌的几率。

          2、蚕豆中含有人体所需的各类营养素,其中以蛋白质为主▓▓,含量25%~28%,且都是一些优质蛋白,被人体摄入能很好的提高机体的抗病能力,增强免疫力▄■▄,这也是防止癌症产生的重要因素。

          3、蚕豆中含有丰富的钙、锌■■■、磷脂等物质,并且还含有丰富的结石碱,从而起到增强神经系统活性和记忆力的效果,对于一些神经衰退的人来说▄■▄■,常吃蚕豆能很好的起到健脑,延缓神经系统衰退的目的。

          4、常吃蚕豆也能起到促进骨骼健康发育的效果▓▄▓▄,在蚕豆中含有丰富的钙质,能利于人体骨骼对这些钙的吸收,从而促进人体骨骼的正常发育。

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          蚕豆小知识

          鲜嫩的蚕豆可烹饪食用▄▓,干蚕豆的深加工则多为零食▓█▄■,如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱▄■▓、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等▄▓。利用蚕豆通过用高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。蚕豆在加工过程中有蚕豆皮、豆荚等副产物一般都作为废弃物或饲料。蚕豆被用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白▓█,生产工艺主要采用气力分选法,将去皮蚕豆磨成粉,在气力分选机上分选成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。蚕豆淀粉还可用于加工粉丝█■▄、粉皮的生产。

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          蚕豆可以预防心血管疾病

          科学研究表面,摄入过多的胆固醇,容易引起高胆固醇血病███,控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险,而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。蚕豆中的含有不含胆固醇的蛋白质,可以预防心血管疾病▓▓。

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          韭菜蚕豆的做法

          原料:水发蚕豆2/3碗、韭菜150克、生姜末1小匙▄■▄、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙■■■、香油1小匙、水1/2杯。

          做法:

          1.蚕豆剥去外壳▄■▄■、韭菜洗净沥干后切段备用。

          2.起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。

          3.将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软▓▄▓▄。

          4.最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

          标签:蚕豆

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